Vini veneziani e vini veneti

In tutta la regione del Veneto in cui si trova Venezia, ci sono molti vini di alta qualità, sia bianchi che rossi.
Intorno a Venezia ci sono molte zone rinomate per la produzione di vino, tra le principali citiamo: Vini del Piave, che comprende diversi comuni della provincia di Treviso e Venezia, la zona Lison-Pramaggiore composto da diversi comuni della provincia di Treviso, Venezia e Pordenone e Conegliano-Valdobbiadene, in provincia di Treviso.
In questa ultima zona, tra i vini bianchi il prosecco merita particolare attenzione. Il vino spumante prodotto nella provincia di Treviso nella zona di Cartizze prende il nome di Prosecco Superiore di Cartizze.
Il vino spumante è un vino che può essere secco o amabile, fresco e fruttato. Il tipo secco è valido per piatti di pesce.
E' meglio evitare di bere prosecco alla spina perché è vino normale addizionata con anidride carbonica.

Oltre al vino, un altro prodotto della zona, molto importante è la grappa.
Prodotti di alta qualità sono "Prime Uve" bianco o nero a seconda se distillata da vitigni a bacca bianca o nera.
Un altro prodotto molto buono è Storica.

BELLINI

Un altro importante prodotto locale tra le bevande alcoliche è il Bellini, un cocktail a base di vino bianco e succo di pesca.
Questo cocktail è stato inventato nel 1950 da Arrigo Cipriani, proprietario del Bar Harry a Venezia in occasione dell'inaugurazione di una mostra del pittore Giovanni Bellini.
La ricetta originale prevedeva champagne, succo di pesca bianca e un po 'di succo di lampone per dare il noto colore rosa.
Normalmente, invece di Champagne, è possibile utilizzare il vino prosecco locale.
Il Bellini si trova spesso in commercio in piccole bottiglie appariscenti e fantasiose.

SPRITZ

L'aperitivo chiamato Spritz è sicuramente il più popolare nel Veneto e Venezia. Si tratta, in sostanza, "vino spumante" mescolato con acqua tonica con l'aggiunta di aromi naturali e un'oliva o una fetta di arancia.
L'origine di questa bevanda è molto incerta, ma sembra siano stati i soldati austriaci, durante l'occupazione italiana di cento e cinquanta anni fa, che iniziarono a mescolare il vino con acqua.
La ricetta più comune corrente è:
Ecco gli ingredienti:
2 parti di Aperol,
3 parti di Prosecco
Spruzzata di seltz o soda.
ghiaccio
Mezza fetta di arancia

E' tradizione, soprattutto tra i giovani che si incontrano la sera, soprattutto nei fine settimana, bere spritz nei bar chiacchierando con gli amici.
Questa pratica si è particolarmente diffusa in alcuni paesi vicini alla terraferma, in particolare Mirano.
Solitamente il costo è di 2 euro e mezzo.

SGROPPINO

Usato come digestivo dopo un pasto o dopo una pizza o come intermezzo tra il primo e secondo in un pasto di pesce.
consiste di sorbetto al limone, con l'aggiunta di spumante e vodka. Lo sgroppino è originario del Veneto (sgropin). Quest origine sembra essere radicata nel commercio in corso tra la Repubblica Marinara di Venezia e l'Oriente.
Nel 16 ° secolo la sgroppino fa la sua prima apparizione ufficiale come una ricetta anche sulle tavole degli aristocratici nobili veneziani, per preparare il palato per il gusto di piatti diversi.

VINITALY

Alla fine di marzo si tiene a Verona, nello spazio di Verona Fiere, la più grande esposizione al mondo dedicata al vino, VINITALY.
Questo evento si inserisce perfettamente nel territorio del Venetoa, una terra di grandi produttori di vino e conoscitori competenti di questa preziosa bevanda.
Per dare un'idea dell'importanza di questo evento sono sufficienti pochi numeri:

95000 mq di esposizione
4000 espositori provenienti da 4 continenti
150000 visitatori nel 2011
2600 giornalisti accreditati nel 2011

Si tratta di un vero concorso, un campionato del mondo dell'enologia.

La prima edizione, sotto il nome di Giornate del Vino italiane, si tenne nel 1967.
Da allora l'evento è cresciuto fino a diventare un appuntamento internazionale obbligatorio per gli operatori del settore.

Da quest'anno è stata integrata da una mostra dedicata ai vini biologici e biodinamici dal nome VIVIT, Aziende vinicole, produttori e Territorio.

L'evento si svolgerà tra il 25 e il 28 marzo 2012.